lundi 31 mai 2010

A la découverte du Sandwich vietnamien dit Bánh mì

lundi 31 mai 2010

S’il y a une saveur qui me rappelle mon enfance c’est celle du sandwich vietnamien (Bánh mì). Gourmandise que j’attendais à chaque fois que nous allions faire un saut dans le 13ème ou à Lognes pour les courses quotidiennes, le sandwich vietnamien est une institution très appréciée par les asiatiques, mais pas que !

Il existe quantité de mélanges possibles pour les Bánh mì, mais le classique est celui composé de :

- Porc laqué
- Pâté vietnamien de porc
- Carottes, concombres et navets marinés au vinaigre et sucre
- Feuilles de coriandre fraîches
- Sauce mayonnaise et Maggi (ou sauce soja)

Dans le 13ème, mon adresse fétiche reste le traiteur situé à deux pas du supermarché Tang frères sur l’avenue d’Ivry :

Thieng Heng
50 avenue d’Ivry
Paris 13

Comptez 2,80 € le sandwich « Super plus »


Dans les environs, vous trouverez une librairie atypique qui prépare des sandwichs vietnamiens (il y a un peu moins de garniture que chez Thieng Heng). Mais ma tante ne jure que par cette adresse trouvant la viande plus savoureuse et le sandwich moins salé. Attention la boutique est petite, il est facile de passer à côté.

Khai Tri
93 avenue d’Ivry
Paris 13

Comptez 3 € le sandwich « Spécial »


Dans le quartier de Belleville, vous trouverez aussi quelques magasins qui servent le Bánh mì. Outre le Tang Gourmet, il y a :
Hoa Hung – 14 bis rue Louis Bonnet – Paris 11
Panda Belleville – 16 rue Louis Bonnet – Paris 11

Il faut prévoir en moyenne 3 euros pour un sandwich vietnamien. N’hésitez pas à demander un supplément piment si vous aimez manger épicé.

Je ne me suis jamais essayée au Bánh mì, mais promis si un jour je m’y mets vous aurez droit à une recette en image. En attendant, je vous invite à découvrir la recette de Philippe qui tient un de mes blogs culinaires préférés le Canard du Mékong : Recette des Bánh mì ou sandwich vietnamien.

Diana

7 commentaires:

Jin yu man tang a dit…

Ces sandwichs déchirent ! J'adore ! Succulent. Pas cher, c'est bon et ça cale. Toujours mieux qu'un vieux mac do puant !

I.D. a dit…

+ 1 avec Jin yu man tang ! Le sandwich viet', ça le fait !

Diana a dit…

A Jin yu man tang
C’est vrai que le sandwich viet est bon marché, à 3 euros grand max avec viande et garniture c’est tout à fait abordable en comparaison avec les sandwichs vendus dans les boulangeries.

En passant, je recommande vivement le lait de soja frais vendu chez Thieng Heng. Parfait pour accompagner le Banh mi. Un délice !

christine a dit…

ah bon ya du maggi ??? mdrr je savais pas.
Oui oui je le conseille très vivement avec leur lait de soja fait maison, un régale miam miam :p

Rien ne remplacera le Thieng Heng, juste à côté du Tang Frère =)

Diana a dit…

A Christine
Ah celle là, elle ne pense qu'à engloutir ces sandwichs sans savoir ce qu'il y a dedans, c'est pas possible !
Je suis de ton avis, Thieng Heng est mon préféré.

Anonyme a dit…

En duo avec un rouleau de printemps c'est le nirvana assuré... A manger de préférence au soleil ;)

Le Nem à la Choucroute a dit…

Pour moi, Hoa Nam est la référence, en face de Tang ! ;-)

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